Davlumbaz ve baca sistemleri, mutfaklarda oluşan buhar, duman, yağ ve kokuları dışarı atarak temiz hava sağlar, enerji verimliliği artırır ve çalışma ortamını hijyenik ve konforlu hale getirir.
İşlevleri:
Hava Temizleme: Mutfaklardaki duman, buhar, yağ partikülleri ve kokuları emer ve filtre ederek temiz hava sağlar.
- Ortam Sıcaklığını Düzenleme: Pişirme sırasında oluşan aşırı sıcak havayı dışarı atarak, mutfakta rahat bir çalışma ortamı oluşturur.
- Yangın Güvenliği: Davlumbazlar, yağ ve dumanı emerek yangın riskini azaltır.
- Duman ve Gaz Tahliyesi: Baca sistemleri, davlumbazlardan emilen duman, buhar ve gazları dışarı atarak, mutfak ortamının hava kalitesini korur.
- Isı İzolasyonu: Bacalar, dış ortamın sıcaklık etkilerinden korunarak iç mekandaki sıcaklık dengesini sağlar.
Davlumbaz ve baca sistemleri, mutfak ortamının hava kalitesini, hijyenini ve enerji verimliliğini sağlamak için hayati öneme sahiptir. Sistemlerin düzenli bakımı ve temizliği, mutfak ortamının kalitesini ve işletmenin genel verimliliğini artırır. İşletmelerin, doğru davlumbaz ve baca sistemlerini seçmeleri ve profesyonel destek alarak düzenli bakım ve denetimlerini yaptırmaları önemlidir.
Özellikleri:
- Filtreler: Davlumbaz sistemlerinde, çeşitli filtre türleri kullanılabilir. Bunlar arasında yağ ayırıcı filtreler, paslanmaz çelik filtreler ve karbon filtreler bulunur.
- Aydınlatma: Davlumbazlar, genellikle mutfak ekipmanlarının üzerine monte edildiği için, çalışma alanını aydınlatmak için entegre LED ışıklara sahip olabilir.
- Hız Ayarları: Çoğu davlumbaz, farklı hız ayarları ile donatılmıştır, böylece kullanıcının havalandırma ihtiyacına göre hızı ayarlaması mümkündür.
- Malzeme: Baca sistemlerinde genellikle paslanmaz çelik veya galvanizli çelik kullanılır. Bu malzemeler, sıcaklık değişimlerine dayanıklıdır ve korozyon riskini azaltır.
- İç Yüzey: Bacaların iç yüzeyi düz ve pürüzsüz olmalıdır, böylece duman ve gazların akışı engellenmez.
- Eğim: Baca sistemlerinin eğimi, yoğuşma ve partikül birikiminin önlenmesine yardımcı olur.
